Et voilà, prima torta variegata!

Sono contentissima! Prima o poi sapevo che mi sarei dovuta cimentare con una torta variegata, e infatti l'altro giorno ho provato a preparare questa buonissima torta (che inizialmente avrebbe dovuto essere un ciambellone, ma tant'è), e ne sono rimasta entusiasta: non solo è davvero bella da vedere, ma è anche buona, leggera e adatta a qualsiasi momento della giornata. In più la possiamo "personalizzare" a piacere, aggiungendo uvetta, cioccolato a scaglie, frutta secca, ecc. Se avete poco tempo, ma voglia di qualcosa di dolce, questa è la torta perfetta, in più l'assenza di burro ce la fa percepire come un po' più "innocua" rispetto a una torta più ricca di grassi, il che non guasta!

Torta variegata (ex ciambellone)

INGREDIENTI

250 g di zucchero

250 g di farina

3 uova

130 g di olio di semi (io ho miscelato 100 g di olio di semi e 30 g di olio d'oliva)

130 g di acqua

1 bustina di lievito

uvetta, cioccolato a scaglie, frutta secca a piacere

2 cucchiaini di cacao amaro

PROCEDIMENTO

1-  Montiamo con una frusta le uova e lo zucchero, fino a formare un bel composto cremoso;

2- Aggiungiamo quindi, sempre mescolando, l'olio, l'acqua, la farina (precedentemente setacciata,, e meglio se non in un colpo solo), il lievito ed eventualmente altri ingredienti a piacimennto (uvetta, cioccolato a scaglie, frutta secca);

3- Versiamo quindi 3/4 del composto ottenuto nello stampo, che può essere un normale stampo da dolci, come quello che ho usato io, oppure anche uno da ciambellone sufficientemente capiente;

4- Uniamo al restante composto il cacao, mescolandolo bene in modo da non formare grumi, e versiamolo sopra quello che è già nella tortiera;

5- Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti, e il gioco è fatto!

La torta si mantiene morbida anche diversi giorni, ma non credo durerà tanto! Alla prossima :*

E oggi... dolcino da colazione: torta di carote senza burro!

Vista la giornataccia, ieri avevo proprio voglia di dolce, ma zero voglia di uscire sotto il semi-diluvio in atto, per cui ho cercato un bel dolcino che potessi fare con le (poche) cose che avevo in casa ,e la scelta è caduta su un'ottima torta di carote vista sul sito di Genny, una dei miei punti di riferimento da sempre. Avevo già provato un'altra sua torta di carote, che mi era proprio rimasta nel cuore, ma ero curiosa di provare anche quest'altra ricetta, decisamente più leggera per l'assenza totale di burro.

La consistenza mi piace molto, perché è bella "umida" come piace a me, e anche le mandorle ci stanno benissimo; l'unica cosa da migliorare è la dose di olio, già ridotta rispetto alla ricetta di Genny ma ancora un po' troppo abbondante - ma forse perché l'olio che stavo usando era un po' troppo forte.

Detto questo, ecco qui la ricetta, che è davvero ultra semplice e veloce - sono passati in totale 45 minuti tra preparazione e cottura completa del dolce, quindi non esagero :)

Torta di carote senza burro

INGREDIENTI

3 carote grandi

3 uova

150 g di zucchero

200 g di farina di mandorle (io ho tritato molto finemente delle mandorle che avevo a casa, otteniamo lo stesso risultato)

una manciata di uvetta, da ammollare nel rum o in acqua tiepida

1/2 bicchiere di olio d'oliva, meglio se leggero

succo di un limone

pinoli o mandorle da mettere sopra

PROCEDIMENTO

1- Amalgamiamo con la frusta elettrica lo zucchero e l'olio;

2- Uniamo le uova, le carote grattugiate, la farina un po' alla volta, l'uvetta e il succo di limone, assicurandoci di aver incorporato bene un ingrediente prima di passare al successivo;

3- Versiamo in una tortiera da 23/24 cm, volendo mettiamo qualche mandorla o dei pinoli sulla superficie, e inforniamo a 180 gradi per una mezz'ora. Attenzione a non far scurire troppo la superficie della torta, per non farla sembrare bruciacchiata: se mai, giriamo la torta nel forno e facciamo cuocere di più la parte più "pallida".

Ecco fatto, per qualche giorno abbiamo risolto il problema della colazione! Buon appetito :))

Rivisitiamo un dolce classico: sbrisolona al cacao ripiena di marmellata!

Rieccomi! Dopo una breve pausa nella Capitale riprendo in mano il blog con una nuova super ricetta, se possibile ancora più semplice delle altre, una cosetta sfiziosa ma fattibile in dieci minuti :)

Non è proprio leggerissima, vista l'immensa dose di burro necessaria, ma vi assicuro che vi darà molta soddisfazione, e che l'accoppiata con il cacao e la marmellata è davvero vincente.

Eccovi quindi la ricetta, dedicata a tutti voi che mi seguite, da vicino e anche da moolto lontano!

Sbrisolona al cacao ripiena di marmellata

INGREDIENTI

300 g di farina 00
200 g di farina di mais
100 g di farina di mandorle (vanno benissino anche le mandorle tritate molto finemente)
250 g di zucchero
250 g di burro piuttosto freddo
2 uova intere + un tuorlo
buccia grattugiata di un limone
vanillina o vaniglia fresca
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di cacao
marmellata (gusto a scelta, io ho fatto metà teglia con quella di mirtilli e l'altra metà con quella di prugne, ed entrambe sono "intonate" alla ricetta)

PROCEDIMENTO

1- Uniamo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola molto capiente o in una planetaria e mescoliamo bene;

2- Aggiungiamo quindi le uova e il burro a pezzetti e continuiamo a "impastare" fino a creare un composto piuttosto sbricioloso;

3- Ricopriamo la teglia con metà del composto e spalmiamoci la marmellata sopra, avendo cura di ricoprire bene tutta la superficie, e copriamo con il resto del composto;

4- Inforniamo a 180 gradi per circa mezz'ora, girando magari la teglia di tanto in tanto e controllando che non si bruciacchi in superficie, poi lasciamo raffreddare e serviamo.

 E il gioco è fatto! Più semplice di così non si può!

A presto :)